秋の風景2 - 本当に独り言

秋の風景2

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もう、新米の季節です。家のまわりの田んぼが、刈られていきます。

上の写真にあるように、稲を逆さにして干すと稲の穂に栄養がいって美味しくなるそうです。

普通、こんな手の込んだ事は、しないところが多いので、田んぼを見てからお米を買うことにしよう。・・・と思う。

トラックに積み込まれた玄米を、町で見つけたので写真を撮ってしまいました。・・・・これは、干してない?・・・・だろうな・・うん。

お米は精米してから2週間ぐらいが食べ頃だそうです。

精米機械の温度でも、お米の美味しさに差がでるらしいです。

近所に、昔からの低温の精米機があるのですが、普通の精米機の倍の料金が、掛かって、時間も掛かります。

美味しい物を食べるには、手間も、時間も、お金もかかります。

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